El Día de Acción de Gracias se celebra en Estados Unidos el cuarto jueves de noviembre cada año. En Canadá, se conmemora el segundo lunes de octubre. Esta festividad es una ocasión especial para reunirse en familia y agradecer por las bendiciones recibidas a lo largo del año, con tradiciones que incluyen cenas donde el pavo es el platillo principal
Aunque no siempre tuvo una fecha fija, hoy es una fiesta anual donde la familia y la comida son protagonistas. Pero, ¿sabías que su origen se remonta a acontecimientos históricos fascinantes y que su celebración varía en distintos países? Acompáñanos en este viaje por la historia para descubrir el porqué de esta festividad y por qué el pavo se ha convertido en su símbolo.
La historia nos lleva a la Inglaterra de 1534, después de la Reforma Anglicana liderada por Enrique VIII. Con la creación de la Iglesia Anglicana, muchas festividades religiosas fueron eliminadas y se instauró el Día de Acción de Gracias. Esta celebración no era recurrente, sino una respuesta a eventos significativos, como buenas cosechas o victorias militares. Aunque tenía un fondo de gratitud a Dios, a menudo eran proclamadas por autoridades seculares.
El pavo se convirtió en el plato principal por su practicidad. En las condiciones de vida de los colonos, era más viable criar aves que ganado. El pavo, por su tamaño, proporcionaba más carne que otras aves, cubriendo las necesidades de muchos con menos sacrificio animal.
La costumbre de "perdonar" un pavo comenzó como una necesidad práctica. A finales del siglo XIX, los granjeros regalaban pavos al presidente de Estados Unidos. Eleanor Rosalynn Carter, esposa de Jimmy Carter, transformó esta práctica en una tradición, enviando algunos pavos a granjas-zoo para terapia. Con Ronald Reagan, el "perdón presidencial" se convirtió en una ceremonia pública.
Orígenes históricos: El Día de Acción de Gracias se celebró por primera vez en 1621 en Plymouth, Massachusetts, cuando los peregrinos compartieron una comida con los pueblos indígenas Wampanoag para agradecer la primera cosecha exitosa.
Proclamación oficial: El presidente Abraham Lincoln declaró el Día de Acción de Gracias como una festividad nacional en 1863, durante la Guerra Civil, con el objetivo de unir al país y agradecer por las bendiciones recibidas.
Cuarto jueves de noviembre: En 1941, el presidente Franklin D. Roosevelt firmó una ley que estableció oficialmente el cuarto jueves de noviembre como la fecha para celebrar el Día de Acción de Gracias en Estados Unidos.
La cena tradicional: Los alimentos típicos de esta celebración incluyen pavo asado, puré de papas, salsa de arándanos, camotes y pastel de calabaza, muchos de los cuales tienen raíces en los ingredientes disponibles durante la primera celebración.
El desfile de Macy’s: El Desfile del Día de Acción de Gracias de Macy’s en Nueva York comenzó en 1924 y se ha convertido en una tradición icónica, atrayendo a millones de espectadores tanto en las calles como por televisión.
"Turkey pardon" presidencial: Desde 1989, es tradición que el presidente de Estados Unidos indulte oficialmente a un pavo el Día de Acción de Gracias, salvándolo de convertirse en la cena.
Un día para el fútbol: Ver partidos de fútbol americano es una tradición del Día de Acción de Gracias. La NFL organiza juegos especiales desde 1920, con los Detroit Lions y los Dallas Cowboys como equipos anfitriones más frecuentes.
Acción de Gracias en Canadá: Aunque la fecha más conocida es la de Estados Unidos, Canadá celebra su propio Día de Acción de Gracias el segundo lunes de octubre, para agradecer las cosechas del año.
El origen del "Black Friday": El día siguiente al Día de Acción de Gracias, conocido como Black Friday, marca el inicio de la temporada de compras navideñas y es una de las fechas más importantes para el comercio minorista.
Mayor consumo de pavo: En Estados Unidos, se consumen más de 46 millones de pavos en el Día de Acción de Gracias cada año, lo que lo convierte en el día con mayor consumo de este alimento en el país.
Un día de gratitud global: Aunque el Día de Acción de Gracias es principalmente una celebración en Estados Unidos y Canadá, su mensaje de gratitud y unión familiar ha inspirado a otros países a adoptar celebraciones similares.
El Día de Acción de Gracias no solo es un momento para compartir una comida especial, sino también para reflexionar sobre la gratitud, la historia y las tradiciones que unen a las familias y comunidades.
El Día de Acción de Gracias es una celebración que va más allá de la comida. Es un reflejo de la historia, la convivencia y el agradecimiento. A través de sus variados orígenes y tradiciones, este día nos enseña la importancia de la gratitud y la unión. Ya sea en Estados Unidos, Canadá o en otras partes del mundo, el Día de Acción de Gracias sigue siendo un símbolo de armonía y agradecimiento colectivo.
